호텔경영호텔 경영학의 일반적 이해

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목차 제 1 장 호텔 경영학의 이해 제 1 절 호텔 경영학이란 무엇인가? 1. 호텔 경영학의 의의 2. 호텔 경영학의 학문적 위치 3. 호텔 경영학의 학문적 성격 4. 호텔 경영학의 추세 5. 호텔 경영학의 주요 연구 분야 6. 호텔 경영학과 인접학문 제 2 절 호텔 경영교육이란 무엇인가? 1. 호텔 경영교육의 목표 2. 호텔 경영교육의 필요성 3. 진출 분야 [참고문헌] 본문 제 1 장 호텔 경영학의 이해 제 1 절 호텔 경영학이란 무엇인가? 1. 호텔 경영학의 의의 호텔 경영학(hotel administration)이라는 학문분야를 간단히 표현하면 호텔이라는 기업 경영에 필요한 지식체계라고 할 수 있다. 호텔 경영학은 흔히들 역사가 그리 오래되지 않은 신생 학문 분야라고 이야기한다. 왜냐하면 경제학, 수학, 정치학, 철학, 사회학, 심리학 등과 같은 기존의 다른 학문 분야의 역사와 비교해 볼 때 호텔 경영학은 1900년도 초중반에 들어와서야 그 모습을 제대로 갖추기 시작한 학문이기때문이다. 호텔 경영학의 성립은 바로 호텔산업의 성장과 밀접한 관계를 지니고 있다. 불과 1세기 전만 해도 세계 호텔산업은 전체 경제에 있어서 그 비중이 매우 미미했을 뿐 아니라 개별 호텔기업들의 규모도 대부분 영세하였다. 또한 추후 구체적으로 언급되지만 그 당시 호텔의 경영환경도 매우 단순하였다. 이 시기는 성공적으로 호텔을 경영하는데 복잡하고 정교한 경영 기법들이 필요치 않았던 상황이라고 말 할 수 있을 것이다. 따라서 호텔 경영 문제가 학자들의 관심에 대상이 되기에는 역부족이었던 시대였다고 할 수 있다. 본문내용 ion)이라는 학문분야를 간단히 표현하면 호텔이라는 기업 경영에 필요한 지식체계라고 할 수 있다. 호텔 경영학은 흔히들 역사가 그리 오래되지 않은 신생 학문 분야라고 이야기한다. 왜냐하면 경제학, 수학, 정치학, 철학, 사회학, 심리학 등과 같은 기존의 다른 학문 분야의 역사와 비교해 볼 때 호텔 경영학은 1900년도 초중반에 들어와서야 그 모습을 제대로 갖추기 시작한 학문이기 때문이다. 호텔 경영학의 성립은 바로 호텔산업의 성장과 밀접한 관계를 지니고 있다. 불과 1세기 전만 해도 세계 호텔산업은 전체 경제에 있어서 그 비중이 매우 미미했을 뿐 아니라 개별 호텔기업들의 규모도 대부분 영세하였다. 또한 추후 구체적으로 언급되지만 그 당시 호텔의 경영환경도 매우 단순하였다. 이 시기는 성공적으로 호텔을 경 참고문헌 김민주 (2000). 우리나라 관광경영학 연구의 추세와 방향모색. 한국관광학회 제47차(겨울) 학술대회 발표논문. 김사헌 외 8인 (2000). 『관광학 연구의 현황과 과제』. 서울: 백산 출판사. (1999). 2000년대 관광학의 진로: 회고와 당면과제. 한국관광학회 제46차(여름) 학술대회 발표논문. 김진철 (2000). 『현대 사회과학의 패러다임 위기』. 세계정치경제연구소. 박운성 (1993).『현대경영학원론』. 서울: 박영사. 반병길 (1999). 『경영학 원론』. 서울: 박영사. 연세대학교 사회과학대 편 (2000). 사회과학의 이해: 전공선택의 길잡이. 연세대학교 출판부. 이화인 외 2인 (2001). 『호스피탈리티 산업의 이해』. 서울: 백산출판사. 조순 (1989).『경제학 원론』. 서울: 법문사. 차길수 (1995). 호텔경영교육의 당면과제와 개선방향: 대학 교육과정을 중심으로. 『호텔경영학 연구』. 3호: 93-110. - (1997). 관광호텔의 경영개선을 위한 규제완화 방향. 『호텔외식경영연구』, 6(1): 153-170. 최병선(1994). 정부규제론-규제와 규제완화의 정치경제, 법문사, 한의영김종진 (1994). 『경영학 원론』. 한국방송통신대학 출판부. Akehurst, Gray (1989). Service industries. in Management in service industries, Peter Jones ed., London: Pitman Publishing: 3-15. Barrows, Clayton W. (1999). Introduction to hospitality education. in Hospitality management education, Clayton W. Barrows & Robert H. Bosselman eds., New York: The Haworth Hospitality Press: 1-20. Fuller, J. (1983). Hotel man