외식산업론 씨하우스 외식업체의 성공전략 및 사례

외식산업론 씨하우스 외식업체의 성공전략 및 사례 [외식산업론] 씨하우스 외식업체의 성공전략 및 사례.hwp 목차 Ⅰ. ‘씨하우스’의 선정이유 Ⅱ. ‘씨하우스’의 강점 ⅰ.입지선정 ⅱ.넓은 공간, 고급스러운 인테리어 ⅲ.씨푸드 뷔페의 특성 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 본문 과연 연말 회식을 어디서 하는 것이 좋을까? 직장에 다니고 있는 소비자들은 회식장소로 ‘고기 메뉴 중심의 한식집’을 선호하고, 가족이나 연인들은 ‘패밀리 레스토랑’을 우선적으로 계획하고 있다는 조사결과가 나왔다. 4일 시장조사 전문기업 트렌드모니터(www.trendmonitor.co.kr)가 지난달 23일부터 26일까지 전국의 만19세 이상의 남녀 1천200명을 대상으로 실시한 ‘음식점 및 패밀리 레스토랑 이용 관련조사’ 결과에 따르면 이 같이 나타났다. 직장회식의 장소로는 ‘한식집’(51.5%)’의 선호도가 가장 높았고, 다음으로 ‘일식집’(14.1%), ‘패밀리 레스토랑(11.7%)’, ‘씨푸드 레스토랑(9.1%)’ 순으로 나타났다. 또 가족과 연인들의 연말 회식으로는 공통적으로 ‘패밀리 레스토랑’을 가장 선호하는 것으로 나타났다. 특히 연인들은 연말 회식 장소로 패밀리 레스토랑(27.8%) 이외에 ‘이탈리안 레스토랑(14.4%)’, ‘씨푸드 레스토랑(13.8%)’, ‘퓨전 레스토랑(12.7%)’, ‘스파게티.파스타 전문점(8.4%)’ 등을 꼽아 특색 있는 장소를 고려하는 것으로 분석됐다. 방문 경험이 가장 많은 패밀리 레스토랑은 ‘아웃백(84.5%)’, ‘빕스(77.8%)’, ‘베니건스(53.0%)’ 순이었으며, 선호도에 있어서도 아웃백(32.8%) 빕스(29.5%), 베니건스(7.8%), TGIF(5.8%) 순으로 나타났다. 한편, ‘맛집’을 인지하는 가장 효과적인 방법으로는 ‘주위 사람들의 입소문’ 인 것으로 조사됐다(중복응답 기준 64.5%). 다음으로는 인터넷 검색(51.5%), 매장방문(35.8%), TV.라디오 매체(30.2%) 순이었다. 본문내용 우스’의 선정이유 외식 산업론 수업의 레포트의 주제가 ‘외식업의 성공사례’ 라는 말을 듣자마자 나는 가장 먼저 생각이 난 외식업체가 있었다. 그 곳은 바로 ‘씨하우스’ 경산점. 그 이유는 내가 제 작년에 대학입학시험을 치르자마자 입사를 하여 지금까지 약 1년 6개월 동안 아르바이트를 하면서 정말 많은 것을 배운 곳이기 때문이다. 사실 외식 산업론의 수업을 듣게 된 것도 내가 이토록 오래 일하고 있는 ‘씨하우스’에 대해서 조금 더 깊이 알아가고 더 많은 것을 배우기 위해서 이 수업을 수강하기를 원했는지도 모른다. 내가 약 1년 반 동안 일을 해온 ‘씨하우스’는 항상 손님이 끊이질 않는다. 더군다나 나는 학기 중에는 주말에만 일을 하는데 주말에는 정말 항상 대기 손님이 있다. 그리고 설날, 추석과 같은 대 명 참고문헌 1.‘씨하우스’홈페이지 - http://www.seahouse.co.kr/main.htm 2.연말회식장소관련뉴스(EBN산업뉴스) - http://www.ebn.co.kr/news/n_view.html?id=412113